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すきやばし次郎

tokyo三つ星8店…ミシュラン東京版
旅ゅーん!
都内の調査は欧州と日本の調査員5人が1年半かけて、1500店の候補から選んだという。 今回“和食”で世界初の三つ星評価を得たすし店「すきやばし次郎」を営む小野二郎さんは「これまでの精進が評価されたことは光栄だが、実感はまだわかない。日本食の伝統が世界に広まるの ...(続きを読む)


「ミシュランガイド東京2008」発表、掲載店の星の合計は世界最多に
nikkei BPnet
3ツ星を獲得した8店は「カンテサンス」「ジョエル・ロブション」「ロオジエ」(以上フランス料理店)、「神田」「小十」「濱田家」(以上日本料理店)、「すきやばし 次郎」「鮨 水谷」(以上寿司店)と、和食店が5店を占めた。 詳しくは、【日経レストラン】の記事全文を ...(続きを読む)


お気に入りの店、ミシュラン星なし「良かった」
J-CASTニュース
ミシュランの選択もすばらしい」と、「すきやばし次郎」をあげて「地下鉄わきの小さな店まで網羅した」と。 このガイドは、ヨーロッパ人3人、日本人2人の覆面調査員が1年をかけて調べた結果だという。味だけではなく、サービス全般、日が変わってもレベルを保っているか ...(続きを読む)



たった一度の会話
すきやばし次郎 時代と共に進化する会話の行方 超絶会話の喘ぎ声ミシュランガイド東京2008大研究デジタル ARENA鮨屋では『すきやばし 次郎』、『鮨 水谷』が選ばれた。『濱田家』は下馬評ではノーマークだったが、有力とされた『赤坂菊乃井』. ...(続きを読む)


GR SNAPSの裏側とバックライト
それにしても3つ星ミシュランに輝いた「すきやばし次郎」は10席である。あそこが世界中から押し寄せた外人グルメに占領されるのを見てみたい。 アマゾンから届いたもう一冊の本は石丸元章著、「平壌ハイ」(飛鳥新社1999) ...(続きを読む)


すきやばし次郎 豊洲
日経レストラン式では、彼 らの代表がプレゼンターとなり、「すきやばし次郎」の小野二郎さんをはじめ、8組 の3ツ星シェフに記念の盾を渡していました。 3ツ星をとった若手の代表格「カンテンサンス」の岸田周三シェフと現場で少しお 話しました ...(続きを読む)




美味しい料理を教えて下さい。予算が一人5万円くらいあります。あぶく銭なので普段...
美味しい料理を教えて下さい。予算が一人5万円くらいあります。あぶく銭なので普段絶対に食べられない様な高級料理、料亭の味を味わってみたいのです。今検討しているのは、フグあんこうすっぽん時価の寿司てんぷら松坂牛こんなところです。料理に限らずお店でもかまいません。当方東京在住35歳男性です。(続きを読む)



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